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做法
家常紅燒排骨的做法

体彩浙江6+118120期:家常紅燒排骨的做法

準備時間:10分鐘
烹飪時間:10分鐘
發布時間:2019.06.06 10:36

浙江6+1对奖 www.gavfo.com 其實排骨有很多種做法,其中以土豆燒排骨的方式最被大家喜愛,軟爛的紅燒排骨加上糯糯的土豆,著實是非常讓人食欲大增的,再排骨通過提前制,加上后續的高壓變得更加的軟糯,咬上一口搭配白米飯實在是美味。

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主料

輔料

  • 蒜 :8瓣
  • 八角香料 :適量
  • 豆瓣醬 :25g
  • 花椒10顆
  • 泡姜 :1丫
  • 泡椒 :2個
  • 生抽 :25g
  • 耗油 :25g
  • 極味鮮 :25g
  • 啤酒 :1瓶
  • 香蔥 :2根

具體步驟

  • 紅燒排骨的做法的做法圖解一
    第一步
    1、準備食材排骨500克、土豆500克、八角香料、郫縣豆瓣、啤、花椒10顆、泡椒2個、泡姜1個、極味鮮一勺、生抽一勺、耗油,一瓶啤酒、香蔥2根、大蒜8顆。將泡姜切成絲、泡椒切成片備用。土豆肖皮滾刀切好備用。
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  • 紅燒排骨的做法的做法圖解二
    第二步
    2、將排骨剁成塊,不會剁的可以購買時讓老板幫忙剁
  • 紅燒排骨的做法的做法圖解三
    第三步
    3、土豆切塊備用
  • 紅燒排骨的做法的做法圖解四
    第四步
    4、將剁好的排骨放入水中開,去除血水(倒入少許料這樣排骨會更加松軟)撈起。
  • 紅燒排骨的做法的做法圖解五
    第五步
    5、將鍋洗干凈干水后,倒入食用油,當手放在油上方感受到燙手的時候,倒入切好的姜、泡椒、放入蒜(蒜8瓣不切)。
  • 紅燒排骨的做法的做法圖解六
    第六步
    6、調料翻至金黃放入排骨繼續翻炒。
  • 紅燒排骨的做法的做法圖解七
    第七步
    7、 放入八角香料,當排骨到一點金黃時倒入耗油1-2勺提鮮,同時倒入1勺極味鮮生抽、繼續翻炒,到炒香停止翻炒。加入土豆翻炒。
  • 紅燒排骨的做法的做法圖解八
    第八步
    8、倒1瓶啤(淹沒排骨) ,為了能更好的吃到香噴噴的排骨,建議可以用高壓鍋壓哦(也可以直接菜鍋)。使用高壓鍋大概開了之后10壓10分鐘,放掉高壓鍋里的氣,倒入準備好的土豆,蓋上蓋子開再壓5分鐘。
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  • 紅燒排骨的做法的做法圖解九
    第九步
    9、放掉高壓鍋里的氣,打開鍋起鍋做好的排骨。同時切將準備好的香蔥撒在乘好的排骨上,就可以食用了哦!

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紅燒排骨的做法 紅燒排骨的做法
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